艾草炒什么最好吃？
1.艾叶鸡蛋汤 用料：新鲜艾叶30克，鸡蛋2个 做法：将艾叶洗净切碎，加水适量，煮至沸腾后加入鸡蛋拌匀，煮成鸡蛋汤服用。 功能：祛湿解毒、活血止痛。适用于湿热体质者。
2.艾叶粥 原料：艾叶15g，糯米50g。 制法：艾叶洗净切碎，放入锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟，水煎取汁，放入糯米，拌和匀，置火上煮沸，改文火熬至熟烂即成。可随量食用。 功效：温经通络，活血祛寒。适宜于瘀阻型子宫肌瘤患者。
3.艾香鱼丸 用料：鲤鱼一条（约500g），艾蒿20g 调料：生姜6~7片，葱白适量，花生油、食盐等调味料各少许 做法：鱼去鳞、鳃及内脏冲洗干净，用姜、葱白水煲1小时，捞起备用；艾荷洗净切成细末，调入拌和均匀的酱油、花生油、食盐等作料，均匀抹在鱼腹内，放瓦盅里隔水炖熟即成。佐餐食用。 功效：祛湿解毒、健脾开胃。适宜湿热体质者。
4.艾叶猪脚姜 原料：猪脚500g，姜片250g，小香葱30g，八角两颗，花椒一撮，干红辣椒三个，老抽两大汤匙，料酒三大汤匙，盐适量 做法：猪脚剁成小块，冷水下锅焯出血沫； 锅内下油，冷油进入，小火把辣椒、姜、花椒炒香； 倒入猪脚，老抽、料酒大火烧开，转小火焖两个小时； 倒入艾叶，加盐继续焖半个小时； 最后撒上葱花即可。 特别提醒：这个菜做好之后颜色很漂亮，但是味道有点奇怪，吃起来是又甜又咸的味道！不过吃下去之后嘴里却是回甜的。