冻鱼鱼籽怎么做好吃？
之前做冻豆腐是用盐水洗一下，然后直接泡在清水里，几个小时以后就软了。 鱼籽应该也可以这样处理吧，先去掉表面一层黑色的膜，清洗干净，然后盐水中浸泡一段时间。 不信去问问海鱼爱好者，他们处理鱼籽的方法都大同小异的，就是先清洗再泡水。 用这个方法试了一下，果然有效！ 我用的是海鱼卵，已经煮熟的，所以直接用冷水浸泡就能软化。 如果像做冻豆腐那样用清水煮开再浸泡，效果会更佳。
本来想把鱼籽捞起来切块，但是觉得这样会损失很多鱼籽表皮的营养，于是就全部打粉了，其实打粉之后再加工也不迟。 打好的鱼籽泥，有些粗糙，不够细腻。我原本是想用搅拌机的，没想到用了之后却更粗糙了…… 不过这并不影响食用，我还是将鱼籽泥加淀粉和水调成糊状，下锅煮熟后做成饼吃了。味道很不错呢！入口香滑，有点像蛋卷的味道。
下次可以加点黄油或者猪油进去，会更好吃的~ 我做的数量比较少，一小碗而已。如果是大锅的话，可以多放点鱼籽和淀粉，做出来的效果更好。 另外还做了鱼皮，是之前买的那种已经焯过水的鱼皮，用少许油和酱油拌着吃，味道也挺不错的。