藤椒面好吃么？
作为一个在四川生活了十多年，吃了无数藤椒的人（主要是吃凉拌菜），可以明确的告诉题主，藤椒味道真的不错！ 但要是说有多么好吃，那还真没有到“天下第一”的地步…… 因为用藤椒做出来的美食，大多都有点偏酸辣口的，而且藤椒本身味道也蛮刺激的，不是那么柔和~ 所以不太能吃辣的人或者对辛辣气味很敏感的人，估计很难接受这种口味~ 不过像我们这些四川人，吃习惯了真的是再好不过了～
下面简单介绍几道我用藤椒做的家常菜～ 有兴趣的朋友不妨参考一下哦～ 用藤椒做鱼是常见吃法之一，我最喜欢的是藤椒炒鱼皮～ 把新鲜的鱼处理干净后，将外皮上的鱼肉剔下，和嫩肉一起切丝备用 锅内热油，先放入小米椒、青椒和葱蒜爆香 接着倒入鱼肉丝和少许豆瓣酱爆炒上色 最后倒入藤椒炒香就可以咯～
鱼肉非常鲜嫩，混合着青红椒的辣椒清香，一口咬下去就超满足的~~~ 除了做鱼，用藤椒做的荤菜还有很多，例如炒牛蛙、炒螺丝等等…因为本人比较偏爱吃素，所以以下都是用藤椒炒制的素菜哈～ 新鲜竹笋切成薄片，先用盐水泡一下，冲洗干净后备用 锅内热油，葱姜蒜爆炒锅底，然后倒入切好的竹笋，翻炒片刻 接着倒入藤椒和辣椒粉，继续炒匀~ 最后加入少许生抽和老醋调味，炒熟后即可出锅啦～ 一盘鲜香爽辣的藤椒竹笋就做好了，喜欢麻味很重的朋友，可以在最后撒点花椒粉增香~
除了炒着吃，用藤椒做的汤品也是很出名的~ 比如大家熟悉的藤椒鸡丝凉面、藤椒鸡～ 其实做法都是很简单的，就是把鸡肉煮熟后撕成细条，然后和黄瓜丝拌在一起，淋上酱油、醋和芝麻油即可～ 小贴士： 如果想要让菜品颜色更好看，可以在拌饭之前，滴上几滴水淀粉勾个芡～