耗油苦菊怎么做好吃？
食材： 苦菊，大蒜，盐
做法步骤：
1、将苦菊清洗干净，用刀切开或者用手撕成小段待用； 大蒜去皮后切成蒜末。
2、锅内水开后放入食盐，等盐水完全沸腾后放入苦菊焯一下，立刻捞起过凉水沥干（这样能使做出来的凉拌菜色泽更翠绿，口感也更脆嫩）。
3、往切好的蒜末中加入适量的生抽、食盐和香醋搅拌均匀制成酱料。（喜欢辣椒的可以在调制酱料时加入一点辣椒碎或者泡椒末）
4、把调好的酱料淋在苦菊上，翻拌均匀即可食用了。(爱吃辣的也可以在拌的时候加点红油和剁辣椒) 小贴士： 用淡盐水浸泡能最大程度的保证食材的新鲜度和清洁度哦~
苦菊洗干净，掰成小块，加入盐渍十分钟，加入陈醋白糖，姜丝辣椒油搅拌腌渍半小时，然后加入熟芝麻就可以吃啦。
耗油苦菊制作方法分享，苦菊，生姜，老陈醋，白糖，盐，蚝油，辣椒油，芝麻
具体制作步骤：
1、苦菊择洗干净沥水，生姜切丝，陈醋、白糖、蚝油、辣椒油、芝麻准备好；
2、苦菊和生姜丝放在容器里，撒适量的盐杀十分钟左右，使苦菊析出部分水分；
3、加入白糖、陈醋、蚝油、辣椒油搅拌均匀，再撒上熟芝麻；
4、盖上盖子腌渍二十分钟后即可上桌。
