耗油苦菊怎么做好吃？
食材： 苦菊，大蒜，盐
做法步骤：
1、将苦菊清洗干净，用刀切开或者用手撕成小段待用； 大蒜去皮后切成蒜末。
2、锅内水开后放入食盐，等盐水完全沸腾后放入苦菊焯一下，立刻捞起过凉水沥干（这样能使做出来的凉拌菜色泽更翠绿，口感也更脆嫩）。
3、往切好的蒜末中加入适量的生抽、食盐和香醋搅拌均匀制成酱料。（喜欢辣椒的可以在调制酱料时加入一点辣椒碎或者泡椒末）
4、把调好的酱料淋在苦菊上，翻拌均匀即可食用了。(爱吃辣的也可以在拌的时候加点红油和剁辣椒) 小贴士： 用淡盐水浸泡能最大程度的保证食材的新鲜度和清洁度哦~