瘦肉可以炖什么好吃？
最近很火的萝卜牛腩，简单易学，冬天来一碗，暖胃又暖心 准备食材：新鲜牛腩、白萝卜、香葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒。 首先把牛腩清洗干净，冷水下锅，加入葱姜料酒去腥，大火烧开后再煮3分钟关火让羊肉浸在汤汁里入味。（这样可以最大程度去除腥味）
将香料全部用清水冲洗一遍控干水分待用。 接下来处理萝卜，萝卜去皮后切成滚刀块，葱切段，姜切片。 取一个干净的锅，倒入适量植物油烧热，放入葱姜蒜爆香，下入八角和桂皮炒出香味，接着下辣椒圈和豆瓣酱，小火炒至油红亮。 把浸好的牛腩捞出沥干水放入锅中，加生抽、老抽、糖、醋调味，烹入黄酒提香，再加足量清水没过表面，把切好的萝卜放入锅中，盖上盖子大火烧开后转小火慢炖1个小时左右，直到牛腩软烂，关火让香味四溢几分钟再开火收浓汤汁，最后撒葱花点缀即可上桌。 这样一道香辣软糯的萝卜牛腩就做好了，夹一块放进嘴里，满满的幸福感。