公鸡配什么炒着好吃？
公鸡和鸡蛋都属于高维生素、高营养的食材，而青椒属于维生素含量最高的蔬菜之一，因此这三者搭配是完美的。 其次，从技术角度来看，三者一起炒制也是完全没有问题的（当然，如果是生炒的话要特别注意火候）。 最后，从营养角度看，三者搭配食用也没有任何问题。 但问题在于，很多人吃这道菜会感觉味道很奇怪，甚至难以下咽——这正是由于佐料的选用不当造成的。 应该采用辣椒来作为主要的调味品。
在青尖椒或小米椒中加入适量剁碎的辣椒酱，和鸡肉一起均匀翻炒，就能充分激发香味，让口感变得香辣刺激、让人胃口大开。 如果不喜欢吃辣，也可以加入少量生抽+老抽调味调色，再结合新鲜蒜汁提香去腥，同样可以让成菜味道相当不错。
当然，如果讲究色香味俱全，可以在烹制前先用热油浇淋在原料表面，使其色泽金黄诱人，再结合以上方法制作，会更妙！ 小技巧：在加热过程中，为了让营养成分更好地释放出来，可以适当搅拌几下锅底，并且避免长时间高温烹煮。