山药排骨汤养胃吗？
中医认为，山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用；排骨，味甘、性平微咸，具有补虚养身、补肾强骨、滋养肾脏、补充钙质的功效。两者合用，对于胃酸过大、消化不良、排便次数过多等脾胃虚弱者很有功效。
而且，这道菜做法简单，几乎人人都会，是家庭中餐桌上的一道“长驻菜” ，但要想真正发挥出其养胃的功效，需注意：
1、在加工山药时，应先将山药洗净、去皮，然后在砧板上剁成块状，再放入锅中；切忌把山药浸泡在水中，认为这样可以去掉其表面的粘液，否则营养物质流失后功效会大为降低。
2、若煮汤，一定要用小火慢慢煨煮1-2小时，煮到山药烂、排骨能很轻松地用筷子戳透为止，这样山药的有效营养成分才能析出来，达到养胃的目的。