怎么用电饼铛烙饼好吃？
1.和面：面粉500克，食盐12克，温水300毫升，充分揉和均匀后盖上盖子醒面两个小时； 注：做煎饼的面要比做包子的面团软一些，因为后面还要擀制，如果揉得太硬了不容易擀开。
2.调馅儿：青椒3个，胡萝卜半根，豆腐皮一张，香菇4-5朵，大葱白半根，生姜3片，植物油、酱油、五香粉、盐适量，搅拌均匀备用（我调的比较稀，如果电饼铛刷油铺平的话，一层差不多能铺两层这样的馅儿） 注：蔬菜可以根据自己的喜好调整，豆腐皮换成绿豆芽或者韭菜也是不错的。
3.煎饼：电饼铛预热刷油，取一团面擀成薄片，在面皮上薄薄的抹上一层植物油，然后铺上馅儿，从下往上卷起来，尽量卷得细一点，这样熟得快而且不会散。然后用手掌压扁，用擀面杖擀薄至大约0.5厘米的厚度。 如果电饼铛是上下盘可以通气的那种，就可以不用铺油纸了，等煎饼差不多熟了，上面盖一个盘子也可以。
如果电饼铛是不排气的那就要注意通风了，可以在上方架一个盘子接着渗出的蒸汽水（这个水的量比较大），或者在最外层垫上油纸。 煎的过程最好用勺子背帮忙按压一下，让它更贴合锅底，更好煎。
4.切件：煎饼煎好以后，放在案板上切成适当的大小，搭配豆浆，牛奶等等就可以开吃了！