腊五花肉怎么做好吃?
腊五花肉怎么做好吃? 腊肉本身有咸味,在做的时候没必要再放盐了!如果口轻的可以少放一点生抽、老抽。下面分享一道好吃又简易的腊五花肉做法。 用到的食材和工具: 腊五花肉 小米椒 大蒜 姜 三茶杯(烧菜用)油 料酒或者白酒 生抽 老抽 白糖 八角 桂皮 香叶 辣椒酱(可选)
第一步:把准备好的大蒜去皮剁碎,小米椒去籽后也剁得碎碎的;
第二步:锅中放入2-3茶杯的油,烧至五成热时,加入姜末和八角爆香;
第三步:等到八角香味飘出后,下入切好的腊五花肉一起翻炒,同时加入两到三汤匙生抽和一汤匙老抽,料酒或白酒可适量加些;
第四步:炒到腊五花肉变色后,加入小米椒和蒜末,接着再加一勺豆瓣酱、少许白砂糖和辣椒酱(可选)一起炒匀;
第五步:最后加入一大碗热水,没过食材一半就可以,加入八角和桂皮等香料(可不加),煮上十五分钟左右,就可以出锅享用了。
这样一道香喷喷的蒜香蒸腊五花肉就做好啦~软糯香醇,一口下去超满足!