山楂烧肉起什么作用？
烧菜时放山楂的好处：
1、开胃：山楂中含有山萜类、黄铜类植物甾醇类黄酮类等营养物质，具有消食健胃、行气散淤、扩张冠状动脉和降血糖的作用，同时还富含维生素C、A、E、P等，常吃山楂能祛病健身。尤其是小儿食积、肥胖症患者适宜多吃。
2、防癌：老年人经常会有胃胀、腹胀等症。中医药学认为，其主要是人体内胃蠕动缓慢、胃酸分泌减少、胃消化液不足，造成消化不良。而山楂中含有的牡荆素化合物，具有防癌、抗癌、杀灭癌细胞的作用，尤其对食道癌、直肠癌、乳腺癌有特殊的疗效。
但食用时一定要控制好量，还要注意食用方式。中医提醒，山楂不可吃太多，而且进食后还要注意及时漱口刷牙，不然将会影响牙齿的健康。尤其是小儿进食较多时，会使牙齿变黑而影响饮食，甚至牙齿糜烂，疼痛不止。
山楂的食用禁忌：
1、专家建议，尽量不要空腹吃山楂。而且如果肠胃不好的人吃了，会引起胃不舒服。孕妇不适宜食用山楂。特别是怀孕3月内的孕妇不建议食用山楂，因为山楂有破血散淤的作用，能刺激子宫收缩，可能诱发流产！产后抑郁的人也不适合食用山楂。
2、不宜多吃。山楂虽好，但多吃反而会食欲不振、腹泻、胃酸过多、胃痛、腹痛、恶心、呕吐等。鲜山楂和山楂丸不建议多吃，山楂泡水喝不好，因为它会伤害到你的牙齿。
3、不宜空腹吃。饭后30分钟再吃山楂，否则会刺激胃酸分泌过多，胃病患者空腹吃，会加重病情。
食物只是一种，千万不要迷信，更不要一味依靠食物，食疗只是一种很古老的中医养生的方法，不能替代药品。如使用过程中有任何疑问，欢迎随时拨打我们的客服热线400-6666-875