黑楞楞怎么炒好吃？
【炒合菜】 原料：豆芽、韭菜、豆腐丝
配料：鸡蛋
调料：盐、酱油、五香粉（可选）、鸡精（可选项），食用油
制作过程：
1.将蛋搅拌均匀；加入盐调味后，腌制5分钟；热锅冷油下锅，将蛋液倒入搅成块状盛出待用；
2.再次热炒锅，放少许油，先下入豆腐丝和酱油略炒；然后依次放入豆芽、韭菜和鸡蛋翻炒到断生，最后调入适量盐（因为之前腌鸡蛋时已调过味了，所以这时不用再额外多放盐了）、五香粉和鸡精翻炒均匀即可出锅。 小贴士： 这个菜肴的制作方法比较简单，但要注意几个细节才能做出好吃的炒合菜。首先是炒制的时间要足够，不然会影响口感；其次是要控制好火候，防止烤糊；再者就是不要过分搅拌蛋液，这样会让其变老。