做咸鸭蛋怎么做好吃？
首先，买些腌菜坛子(可以不用特别大的)，因为要用来腌辣椒，如果有腌菜坛子的朋友也可以不用另外买，不过要注意把里面的泡菜捞干净哦~ 然后就是制作的过程了： 一、选新鲜鸭蛋（最好选择新鲜鸡蛋，但是如果没有的话，用鸭蛋也是可以的），放入清水中洗净表面灰尘。 二、准备一个带盖的大碗或容器，在底部铺上干净的稻草或其他能透气的东西（为了以后方便取出蛋黄和蛋清，不要直接把蛋放进去腌制）。
三、把洗好的鸭蛋轻轻放在上面（注意不要让蛋黄接触到生水），然后盖上盖子密封起来就好了。 四、每天打开盖子，轻轻晃动一下，使蛋清和蛋黄充分混合，更好地入味。 五、大概半个月左右就可以吃到自己做的咸鸭蛋了。（期间千万不要打开盖子，以免沾到生水进去变质）
六、如果喜欢吃颜色深的，可以在最后几天浸泡在酱油里。但切记不要太深，不然很容易腐坏。 如果喜欢香辣味道的可以加入干辣椒一起腌制！这样吃起来会有特别的辣香味，很是开胃下饭呢～ 用同样的方法也能做出好吃的啤酒鸭，做法简单，味道好极了～