糯米怎么弄好吃的？
2018.9.8更 又入了新技能！最近特别爱用糯米做下午茶小点，搭配红茶特别好。 用酸奶把糯米粉搅成糊状上锅蒸，差不多半小时就熟了，放凉一点后加点糖、黄油或者沙拉酱拌匀，团成团儿。
我用的圆模，压出了形状。你也可以用方形的模具，切出一块块的小糕～配上红茶，好悠闲~ 好久没来更新啦^^ 因为家里常常做各种糯米点心，所以这题还是有一些发言权的～先说我的结论：最适合糯米的烹饪方法非蒸煮莫属！ 常见糯米吃法大汇总（炒炸煎烤不做推荐） 常见的糯米吃法主要有以下几种：糯米粥、糯米糍、年糕、汤圆、粽香排骨、八宝饭等等，这里只列出部分，各地做法有差异，口味也因地区不同而有所差别，这里仅讨论最家常的，味道比较清淡的做法。
以下每一种都做了详细笔记，图片也是亲自上照，码字不易，欢迎点赞！
【食谱一】糯米粥 食材： 糯米1杯（约340g），清水5杯 步骤： 1.淘洗干净的糯米倒入锅中，加入五杯清水，大火煮沸再转小火慢熬一个多小时至浓稠即可食用 小贴士： 糯米不容易被胃酸分解，故一次不要吃得太多，以免引起腹胀等不适症状。
【食谱二】糯米糍 食材： 新鲜玉米粒250g，糯米粉250g，砂糖适量 做法： (1)将以上用料混合在一起，慢慢加水搅拌至半软半硬的状态；(注意水不要加多了，不然做出来的成品很稀）
(2)蒸锅烧水，待水开后把拌好的糯米粉团放入锅内，蒸约十五分钟至熟烂取出，趁热加入砂糖或冰糖，拌至溶化，放凉后更好吃哦~ 小贴士： 在制作过程中要随时搅拌，以防糯米粉粘底 做好的糯米糍可以放进冰箱冷藏保鲜，随吃随取很方便~
【食谱三】酒酿蛋花汤 食材： 酒酿3汤匙，鸡蛋一颗，清水适量，红糖适量 办法： （1）在碗中打入鸡蛋，打散备用 （2）锅里加水，放入红糖煮成红糖汁 （3）倒入酒酿搅拌均匀，再打进鸡蛋液，煮熟即 成 小贴士： 想喝热饮的话可以把材料放到微波炉里加热哦
【食谱四】肉饼蒸蛋 食材： 肉馅250g，鸡蛋两只，胡萝卜、香菇适量，生抽、料酒、白糖适量 做法： 将上述原料混合在一起，充分拌匀后置锅里蒸熟即可 小贴士： 我用的是买现成肉馅的工具，把配料和肉馅放进去，按下开关就可以了，是不是很方便呀^^
【食谱五】花生莲藕汤 食材： 花生100g，莲藕750g，陈皮一块，盐适量 做法： 将藕去皮清洗干净，切成薄片，陈 皮用清水浸透，一起放进瓦煲内，加适量清水，先用武火煲沸，再改为文火煲约3h，调入适量食盐和生油便可。 小贴士： 这道汤很适合秋冬饮 用，清热下火，润肺生津。