青油菜怎么做好吃？
1.准备一颗新鲜的青菜，去掉黄叶后清洗干净。 2.锅中注入适量清水，水开后加入少许食盐，然后把青菜放进去焯烫一下，使其变绿，熟透。 3.把焯好的青菜捞出过下凉水，然后沥干水分备用；大蒜剁成蒜末、葱切成葱花状一起放入碗中，加入一勺芝麻油和两勺生抽调成汁儿待用。 4.锅中重新注入适量食用油，烧热后倒入辣椒丝和蒜末爆香。
5.接着倒入调好的料汁，煮至沸腾。 6.最后把煮熟的青菜倒进去，快速搅拌均匀就可以出锅了。这样一道美味又简单的炝拌油菜就做好了！
Tips：
①炒制的时候油温不要太高，大约五成热即可；
②青菜焯水的时候加入少许盐和油可以保持青菜翠绿的颜色，而且可以使青菜更加鲜嫩；
③青菜焯烫的时间不宜过长，变色即熟。