哪里的肉丸最好吃？
来，给你们分享一个宝藏美食地！ 之前有小伙伴问我是哪里人，我总说自己是“地球村”的（毕竟不是土生土长的）。今天终于可以自豪地说我是“肉丸子村”的人啦！ 先给你们看看这盘刚出锅的热气腾腾的油炸肉丸子，再给你们看看用面粉、鸡蛋和清水做的炸糊，以及关键步骤——调馅儿。 别被这简简单单的一步给骗了哟，调得好的秘诀就在其中呢~ 这盘酥脆金黄的炸肉丸是我们当地最有名的特色小吃之一了，在别的城市几乎见不到这样的菜。所以如果你在其他城市也见到了这道佳肴，可别再傻傻地认为是外地风味哟～ 而我们当地最出名的肉丸子店，老板每天只卖100个肉丸子，去的晚了就买不到了哦~ 其实这个肉丸子的做法一点也不难，你只需按照以下的步骤去做就可以啦～ 第一步：准备食材。猪肉（猪瘦肉或者五花肉都可以）500g、鸡蛋2颗、红薯淀粉300g、食盐、胡椒粉、白糖、生抽、香油适量。 第二步：把猪肉清洗干净之后剁成肉馅儿。 第三步：把两颗鸡蛋打入装有肉馅儿的碗中，再加入切好的葱花、姜末、食盐、酱油、白砂糖、胡椒粉、十三香和食用油，沿着同一个方向搅拌均匀上劲。 第四步：在搅拌好后的肉馅里倒入足量的红薯淀粉，再次顺着一个方向搅拌，直到所有肉丝都包裹上淀粉就可以了。
第五步：烧一锅热油，油温达到七八成热的时候（约180℃），用手抓一小把调好的肉馅儿，攥出丸子形下锅炸至表面金黄即可。 这样做出来的肉丸子外脆里嫩，蘸着秘制的辣椒面、孜然粉或者白芝麻吃起来香而不腻。 一盘好吃的肉丸子必须做到外表酥脆，里面软糯，汁水饱满，而且不能碎。要想实现这些关键点，细节的处理可千万不能马虎。
好啦，说到这你们肯定很想知道这盘美味的炸肉丸子到底是什么地方的小吃了吧，哈哈，它就是新疆的“油渣包子”！ 怎么样，口水流下来了吗？快来试试吧～