豆芽土豆怎么做?

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豆芽土豆是我们生活中很常见的一道蔬菜。一般家庭都会选择食用。它具有清热解闷。益肾养肝。清热解毒的功效。同时它还含有膳食纤维,能够促进肠道的蠕动,帮助消化。那么,豆芽土豆应该怎么烹饪呢?今天,就来学两招,看看豆芽土豆最简单营养的烹饪方法是怎样的吧。

豆芽土豆的做法:

主料:黄豆芽200g、土豆200g;辅料:油、盐、葱、姜、辣椒、酱油、香油;具体如下:

1、豆芽摘去老叶,洗净,切成两半;土豆洗净去皮,切成条;葱姜准备好;烧热锅,倒入油,待7成热时放入葱姜关火;把切好的豆芽和土豆条放入锅中翻炒,放入酱油,略炒;开小火,淋上香油,封住锅巴;待土豆条熟时,即可关火。

2、做好的豆芽土豆,出锅了。

饮食特点:

1、豆芽类蔬菜中含有一种叫“干扰素”的物质,能诱发全身免疫力,还有抗肿瘤、降低胆固醇、润肠通便的作用。

2、此类菜不易消化,多食会引起便秘,脾胃虚寒者不应食用。

3、土豆是维生素和矿物质含量都非常丰富的谷物。其加入酸味后更能起到生津、止渴、养胃的功效。

营养价值:

1.清热解毒

豆芽是由黄豆通过细菌侵蚀之后发芽而生成的,里面有很多的纤维素和蛋白质,多吃可以促进肠道蠕动,有利于排毒通便。

2.解酒

豆芽味甘、性寒,具有清热解毒、利水消肿、降脂 减肥、生津止渴、开胃、养胃、温热解渴、利尿、止咳、下气、滋润五脏等功效;适宜于脾胃气虚、营养不良、湿热泄泻、腹胀坠满、烫伤、刀伤、虫蛇咬伤、脾虚食少、肝火上浮、目血挛痛、肠痈肿益、肌肤疮疡、脾胃虚弱、消化不良、食欲不振、大泻大吐、产后腹痛、疮疡肿毒、丹毒疥癞等病症。喝醉酒的人也不用惊慌,用适量的豆芽煮水喝可以起到解酒的作用。

3. 通便

现代生活节奏比较快,很多人都容易上火,长时间处于这种生活状态就容易便秘。所以便秘是现代人的生活常态。这个时候不妨试试黄豆芽,它不仅含有大量蛋白质,而且味道也好。吃多了还可以润肠通便,对处理便秘问题非常有帮助。

4.降糖

土豆含有大量碳水化合物,同时还有抗癌、抗菌的作用,能预防肺结核、乳腺癌和心血管病,还有清热解毒的功效,对于头晕胸闷、口渴便秘、心悸、失眠等症状都有缓解作用。对于糖尿病人来说应该适当的吃些土豆,因为有研究发现土豆还具有很好的降血糖的功效。

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