北京喝什么茶？
说一个可能有点偏的答案，老北京人爱喝的大碗茶。 大碗茶为什么受欢迎呢？便宜肯定是主因（3毛钱一杯的价格，现在估计能买十个豆包了）。另外可能就是当时条件有限，没有像样的茶馆，所以能在街头喝上这么一碗热腾腾的茶还是挺奢侈的。
我小时候记忆里的大碗茶是街边那些卖冷饮的摊位上卖的，用搪瓷缸子装，用铜丝刷着红的绿的一看就是健康营养的标识，茶叶就是用热水泡开直接往里面倒的，有时候会放点碎核桃仁或者薄荷叶子什么的。当然这玩意儿不讲究也不贵，一上午能卖出去好几十缸子。 我记得最清楚的是夏天晚上在外面吃饭，花1块钱买个炒栗子再要个大碗茶就着吃，那真是人生一大享受啊…… 说到大碗茶就要说说和这事相关的北京人爱耍、爱闹、不讲究的习性了。你看大碗茶其实挺不讲究的，反正有茶水就行了呗，还要什么茶叶啊！当然你要是用乌龙、铁观音或者普洱来泡当然没毛病，可你也要考虑考虑成本呀，人家小买卖也不是开慈善机构的。于是就出现这种情形： 有客人来了，“老板，来壶茶” “大哥，您瞧我这条件，真没办法讲究！” 客人“啥条件？还能没钱买茶叶？” “可不是嘛，没钱买茶叶，可是有钱买烟抽啊！” ..... 所以你说这样的生意能不好吗？ 这其实就是平民百姓自己的茶道，没什么规矩可言，你想怎么玩都可以，反正喝够了喝舒坦了就行。
当然了，现在这种情况早就看不到了。街上全是高档茶馆，你要是想找个传统一点的大碗茶摊子那还真不容易。现在的年轻人就更不讲究了，喝咖啡、奶茶的多了去了，谁还愿意喝这没味儿的白开水呀？ 可我就觉得这白开水比那些玩意儿有味儿多啦！