凉拌莲花白怎么做好吃？
材料 莲菜（就是藕）一个，青椒半个，小米椒三个，葱丝适量，香菜适量，香醋、生抽、老抽各一勺，白糖少量，香油少许，盐半勺，鸡精少量。 做法步骤如下： 1.把莲菜削皮洗净，切成薄片备用；青辣椒切丝、红辣椒切丝、香葱切丝、香菜切段备用。（喜欢吃蒜的可以剁些蒜泥放进去！）
2.在切好的莲菜里加入两小勺香醋、两大勺生抽、一小勺老抽、一点点白糖提鲜、少量香油、盐和鸡精调味，拌均匀后盖上盖子或保鲜膜，腌制半小时以上入味。
3.半小时后打开盖子，调至大火收汁儿，汤汁越收越稠越好，这样做出来的凉拌藕才好吃。最后可以撒上一层葱花和熟芝麻更添美味哦～ 小贴士 1.切熟的藕片时最好用刀拍碎一点藕节，吃起来口感更好。喜欢软糯口感的就多加一些清水浸泡，如果喜欢脆脆的口感就少加一点清水或者不加。
2.不喜欢吃辣的可以不放小米椒，或者用青椒替换掉小米椒。
3.拌莲藕的时候加入少许白糖可以提鲜增味，但加太多就会感觉太腻了。所以要根据自己的口味酌情添加。 这样一道酸辣开胃的凉拌藕片就做好啦～夏天没胃口的时候就着这盘菜吃两大碗米饭没问题哦～