黄瓜怎么凉拌好吃简单又好吃？
1.选两条嫩嫩的黄瓜，冲洗干净后用刀拍一拍，再切成块儿； 2.拌入蒜末、盐巴、味精和麻油，调匀待用； 3.把葱叶、香菜、红尖椒清洗干净，切成段儿，与调好的黄瓜混合一起，拌匀即可。 小诀窍 如果喜欢吃辣的话可以把红尖椒换成干辣椒。另外，在制作凉粉的时候加入少量的明矾可以使得凉粉更加爽滑，但是不能加太多哦！
推荐做法二：蒜泥白肉 食材准备： 五香卤水1锅、酱油50ml、辣椒油3小勺、熟芝麻适量、蒜4瓣、花椒1小勺、桂皮1小段、八角1枚、料酒少许 制作步骤：
1.猪五花肉用清水煮至断生，取出用冷水洗净，抹上少许的食盐和料酒（为了去腥）腌渍半小时左右；
2.锅中放适量的食用油烧热，下入切好的葱姜爆香，然后放入腌渍好的猪肉，煎至两面金黄；
3.加入准备好的香料，以及生抽、老抽各适量，加入开水煮开后转小火炖至熟透后关火让卤汁自然冷却；
4.蒜瓣剥去皮后捣成蒜蓉，将一半大蒜放入碗中，加入烧烫的酱油、辣椒油、花椒油、熟芝麻调匀成蘸料备用。
5.将煮熟的五花肉浸没在卤水中，浸泡的过程中要不断的将卤水浇淋在肉上面，大约三小时后将五花肉捞出沥干，切成薄片食用时蘸着蒜泥碟吃就可以了。
黄瓜的凉拌方法有好多种，不管用哪种方法味道都十分可口，做法也简单。我们先来说说，糖醋泡黄瓜条吧。
首先，我们要准备好需要的所有材料，2根新鲜的黄瓜，2勺白糖， 15毫升醋，3毫升盐和5毫升生抽。把刚刚准备好的2根新鲜的黄瓜，先清洗干净，放在那里控干水份。然后拿去削皮，削皮时，我们要按照，从左到右从上到下的削皮方式，以免破坏筋络，使黄瓜的口感变差。削好了皮的黄瓜，切成大小合适的条，切好的黄瓜条，加上盐， 抓匀， 腌半个小时。
半小时后把黄瓜洗一下， 放在干净的盘子里， 加上白糖 ，醋， 生抽， 搅拌均匀， 再放上蒜末， 红辣椒(这个随个人喜好，如果不喜欢的可以不放)， 搅匀后盖上保鲜膜， 放冰箱冷藏一个小时， 即可食用。
好了，糖醋泡黄瓜条就做好了，大家是不是看着嘴馋了呢，那就抓紧时间做起来吧。
黄瓜在我们的生活中是一种很普遍的蔬菜，它味 甘、 性 冷、 无毒。 具有主治胸堂热．消渴，利水，除心胸满，利血脉，可作药用。而且食用价值也很高，价格也比较实惠， 也正因为如此，它的吃法也很多，既可生吃，凉拌。 也可炒食、腌制、泡制等等， 不管哪种吃法都很可口，很受欢迎。
