鸭中翅怎么烧好吃?
准备食材 中翅、葱、姜、八角、香叶、桂皮 调料 盐、生抽、老抽、料酒 做法步骤 第1步:准备原料,中翅洗净,姜切片,葱切段备用。 第2步:锅中加入清水,放入中翅、姜片和葱段,大火煮开后再煮30秒左右关火,让中翅浸泡在汤汁里,使血水完全浸出。
第3步:将泡出血水的鸡翅捞出,用清水冲洗干净后沥干水分,均匀地涂抹上酱油,腌制一个小时入味。(最好能腌制一个晚上)
第4步:热锅冷油,油温升高后即可放入鸡翅,煎至两面金黄。 第5步:锅中加入开水,水量要没过鸡翅,然后调入生抽、老抽、料酒和八角,盖上盖子,小火焖半小时。
第6步:最后检查一下口味,根据需要增加调味料,大火收汁即可。 烹饪秘诀 1.炒糖色时,一定要用小火并不断搅拌,否则容易炒糊; 2.煎鸡翅的时候,锅的热度和鸡翅入锅的时间很重要,如果锅的温度太高,鸡翅刚放进去就焦了,反之则很难煎熟。 这样一道香气四溢的啤酒鸡翅就做好了!你学会了吗?快来试试吧!