油辣椒怎么弄好吃？
贵州最出名的小吃，非遵义虾子羊肉粉莫属！ 用新鲜肥美的羊排骨和红薯粉为原料，配上油辣椒、葱花等调味料，就可以做出香喷喷的羊肉粉。 先说说油辣椒的做法吧~非常简单，你按着我的步骤来就可以了。 我用的锅是电压力锅，不是电饭锅哦~如果你用的是电饭锅，那就得把米饭煮熟了再放大碗里盖上盖子闷几分钟。
1.锅里下菜籽油，油温五成热的时候下八角、桂皮炸出香味；
2.把切好的姜和干辣椒倒进去一起炸，闻到香辣味后捞起扔掉；
3.然后把事先炒香的芝麻倒入锅中，迅速拌匀，关火让芝麻晾凉备用。（这一步可以放点香菜或者芹菜碎增香）
4.把酱油、醋、蚝油、盐、味精、白糖调在一个碗里备用。（不用放胡椒粉，会盖住辣椒的香味）
5.把调好的酱料加入锅内和辣椒拌匀，小火熬几分钟入味，就可以装碗享用啦～
吃的时候淋上一点香油和花生米碎粒，味道更香呢～