清面条怎么做好吃？
1、用料：龙须面（手擀面）300g 黄瓜一根 胡萝卜半根 花生少许 五香粉，味精，盐适量 辣椒油少
2、做法：（1）把黄瓜和胡萝卜用刮刀或擦丝器刨成细丝； 葱切成葱花备用。
（2）在干净的碗里倒入开水，放少量盐，味精，搅拌均匀。 再把龙须面放入开水中，浸泡3分钟左右（千万不能太长，会粘连在一起就不好吃了），然后捞起来放入凉开水里过一下，沥干水分待用。
（3）准备一个小碗，放五香粉，味精，适量盐调拌均匀。 然后把切好的黄瓜和胡萝卜放进去拌匀。
（4）拌面酱！这是关键！ 取一大勺花生酱，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺豆瓣酱，适量的味精和食盐，混合搅拌至酱汁浓稠，香味四溢。 锅里热油（比炒菜稍多一点），六成热的时候关火，下入葱花爆香后，立即舀出葱花油汁儿，趁热浇到已经拌好的蔬菜面上，再撒一把白芝麻，拌匀就可以开动了～
小贴士： 1.做凉拌面最重要的就是和面了！一定要和得软硬适中，而且要醒足半小时以上。如果你不想和面那么麻烦又想吃自己做的手擀面，可以去买现成的湿面条（如龙须面）来做。这样既省事又有嚼劲哦~
2.焯水的过程很重要噢！如果面条不焯水就直接拌酱的话很容易黏糊成一团，很难搅匀也吃不出劲道的感觉。但要是焯水煮过了头就会影响口感变得软绵绵的啦～所以时间把握很重要！