扎菜怎么做好吃？
2016年做的，一直记着这个配方 最近突然想吃了就做了，真好吃啊！ 简单容易操作，咸香酥脆，芝麻香味浓郁。 用烤箱制作，比较方便。
材料：白菜(娃娃菜最好)、花生米（带皮）、八角2粒、桂皮1小块、香叶3片、小茴香2勺、花椒1勺、干辣椒5个、生抽4勺、老抽1勺、白糖半勺、陈醋1勺、豆瓣酱1勺。
第一步：准备食材 第二步：处理花生米 我用的是生花生米，用清水浸泡后，去掉外皮。（如果不着急做可以事先泡一晚上） 第三步：下锅炸制 锅里放少许油，冷油放入花生米，小火炸至花生米微微发黄，盛出备用。 第四步：炒制酱料 锅里放油，冷油放入香料，小火慢熬半小时左右至出香味。（中途可以多加入一些植物油防止粘锅） 注意！一定要小火慢慢炒，火太大容易发苦。
第五步：加入食材 待香料的味道充分融入汤汁中，放入切好的白菜，加盖焖煮5分钟左右。然后加1勺豆瓣酱和1勺生抽，大火收汁。
第六步：完成！ 待汤汁粘稠，关火让酱味充分渗入白菜中。装入容器里，冷却后放入冰箱冷藏，这样会更入味。 想吃的松软就多蒸一会哦