家常考鱼怎么做？
1、做考鱼的食材和调料：考鱼、土豆、莴笋、泡椒、泡姜、泡萝卜、豆瓣、豆豉、生抽、料酒、蒜、盐、葱、香菜，味精、鸡精、食用油。
2、步骤：
（1）做考鱼的话，先把鱼清洗干净，切成段，加一点盐腌一下。
（2）把莴笋切成片，土豆切成粗条备用，泡姜切成片，泡椒泡姜剁碎，泡萝卜切成丁。
（3）在锅中放入适量油，待油烧热后，加入蒜、泡姜泡椒和泡萝卜丁一起炒香，之后加入考鱼、土豆以及莴笋等食材，再放入豆瓣和豆豉炒香。
（4）加入适量的水，盖上锅盖焖十分钟左右。
（5）焖煮至食材熟后，加入鸡精、料酒、生抽、盐以及香菜等调味即可出锅食用。