龙虾怎么烧才好吃？
油焖大虾 1.买回来的大虾，清洗两遍，然后放在一旁备用； 2.姜切片，蒜切末，小米椒切段，葱白切成葱花； 3.起锅热油，放入葱姜煸香，再倒入虾，大火爆炒； 4.依次加入生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱，炒至上色后，加适量清水，没过虾身即可； 5.盖上盖子，大火煮沸后，小火焖煮5分钟，开盖撒上葱花和辣椒段，炒匀即可出锅。
香辣小龙虾 小龙虾买回来之后，清洗干净，沥干水分待用； 锅中放油烧热，放花椒、干辣椒、豆瓣酱、葱蒜炒香，然后放入小龙虾，炒至金黄后，加入适量黄酒、生抽、醋，再加适量白糖调味，最后倒入清水炖煮。待汤汁变浓后，即可关火盛出食用。
麻辣小龙虾 对于无辣不欢的人来说，这麻辣小龙虾才是宵夜首选！做法也不难。首先把小龙虾清洗干净，待用。 锅里放油，烧热后，放入切好的葱姜蒜以及香菜、辣椒段等佐料一起爆香。接着倒入小龙虾翻炒，直至表面变成红色。 接下来，把一勺豆瓣酱和两大勺花生酱放入锅中，翻炒均匀。然后再根据个人的饮食习惯，选择是否加入适量的食盐、白糖以及胡椒粉。喜欢喝鸡汤的，还可以适当加大高汤或者清水的比例。最后煮至沸腾，就可以关火了。