怎么酱猪肘子好吃？
最近很火的一道下饭菜，制作步骤简单易学，肉质软烂入味，就连骨头都是酥的 食材准备：
猪肘子1个、黄豆酱2汤匙、甜面酱2汤匙、冰糖5粒、料酒2汤匙、胡椒粉1茶匙、八角2颗、桂皮1段、香叶4片、小茴香2茶匙、花椒20粒；
做法步骤：
1.将猪肘子的皮刮洗干净，加入香料（八角、桂皮、香叶）和温水，冷水下锅煮出血沫，冲洗干净备用；
2.锅中加入清水、黄豆酱、甜面酱、冰糖、料酒、胡椒粉，搅拌均匀后放入猪肘子，大火烧开转中火焖至熟透（大约30分钟）；
3.取出猪肘子，浸泡在汁里1个小时后捞出沥干，刷上一层香油（起到防腐作用），冷藏过夜；
4.取一碗，放入蒸肉粉、蒜末、生抽、老抽、豆瓣酱调成酱汁，铺在干净盘底；
5.将腌制好的肘子摆入碗中，上锅大火蒸半小时即可。