波菜丸子怎么做好吃？
原料： 菠菜、豆腐、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、白糖、酱油、香油 第一步：把豆腐捏碎，越碎越好；
第二步 ：打入鸡蛋，放盐、胡椒粉、白糖、酱油搅匀； 第三步：放入切碎的菠菜，搅拌，让每个菠菜叶都沾上面糊； 第四步：炸锅内倒入适量的油，油热后，将一团面糊团下锅，并用勺子按压成小圆饼状，煎熟即可。
注意：因为豆腐比较细滑，很容易粘锅，因此最好用不粘锅来炸。 在煎的过程中，可以用锅盖稍微盖一下，防止表面风干而结皮。
做好的菠菜丸子，酥软鲜嫩，清香怡人。你也不用担心它会很腻，因为还有鸡蛋和面粉的清爽气息在。
如果你嫌这样直接吃有点干的话，也可以浇点辣椒油、醋拌着吃，别有风味哟！