蒜苔汤怎么做好吃？
用料 蒜苔 一把，大约200g左右
猪肉馅（肥三瘦七） 500g
鸡蛋 1个
香葱、姜 适量
白胡椒、生抽、淀粉、老抽 适量
做法步骤 1.先准备好肉馅和葱姜末；2.加入盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡蛋清拌均匀待用；
3.锅烧热后倒油，放入葱和姜爆香；4.倒入调好味的肉馅，转中火，开始煎炸；
5.等到肉馅熟透，表面微微变黄，就可以关火了；6.这个时候可以准备凉拌汁了，大蒜剁成蒜末，放在碗里，倒入两勺酱油、一勺香醋、少许白砂糖和辣椒油拌匀备用；
7.锅中烧水，等水沸腾后放入蒜苔，加少许食盐，捞出沥干水分；8.焯过水的蒜苔用刀切成小段，尽量切得碎一点；
9.把切好的蒜苔放到刚才做好的肉酱里，与肉酱一起搅拌均匀即可食用！
小贴士 1、做这个菜不需要放太多调料，因为之前腌制肉馅的时候已经放过盐了，所以最后调味的时候可以少放一些；
2、我买的蒜苔比较嫩，所以没有焯水就直接炒了，如果你买的蒜苔比较老的话，需要提前放到开水锅里焯熟再取出备用哦~