荷叶蒸田鸡么功效？
夏天吃冰镇西瓜是很多人的最爱，但是吃的时候要把西瓜籽吐出来，因为西瓜籽有毒，不能吃。而在夏天，也有其他美味的解暑食物，如果吃了不对的话也可能会中毒，那么，荷叶蒸田鸡有毒吗？
荷叶蒸田鸡的功效与作用
1、减肥降脂
荷叶有消脂的作用，和鸡肉一起吃得瘦作用更明显，而且鸡肉性温，益气养血，非常适合体弱多病，畏寒怕冷的人食用，和荷叶搭配在一起补血瘦身效果更好。而且在制作这道菜的时候，不需要添加太多的调料，尽量保持食材的原味，这样营养才能更丰富。
2、活血补血
中医认为，田鸡拥有补中益气、养肾生津的作用，和泥鳅相比起来，养肾的效果是远远不够的。除了养肾之外，田鸡更有活血、催乳等重要功效。产后妇女吃田鸡，对体质虚弱、胃寒、产后受寒引起的一些疾病是有治疗作用的。
3、生津、健胃
夏季天气炎热，很多人都喜欢吃生冷的食物，这对肠胃伤害是非常大的，而用田鸡来做汤，有清热解毒、生津止渴的功效，对于夏季口渴、咽喉肿痛等症状都有很不错的疗效，而且能健脾养胃。
4、利尿消肿
夏季很容易出现小腿肿胀的现象，这其实也是水肿的一种，而田鸡可以帮助我们祛除身体的水肿，非常适合在夏天吃。在炎炎夏日，喝上一碗由田鸡汤做成的菜，不仅味美，而且健康，何乐不为呢？
荷叶蒸田鸡的做法
1、把鱼宰杀干净，切成小块；香菇泡软洗净切成小块；火腿切片；姜片备用；料酒、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉加入鱼块中拌匀；蒸锅中的水烧开后，把鱼放入，大火蒸12分钟左右；把蒸好的鱼取出，去掉姜片，保留香菇；取出蒸鱼出来的汤汁；把汤汁倒回锅中烧开，加入鸡粉调味，用水淀粉勾芡，最后把汤汁淋在鱼上，在鱼身上放上火腿片，用莲藕片盖住即可。
2、将田鸡在沸水中烫过捞出，洗净(不要烫太久，不然就老了)；将葱切成段，姜切成大片待用；将黄酒、盐、味精、葱段、姜片放入锅中；再加入适量清水煮沸；将火调成中火，将田鸡放入锅中煮10分钟左右；煮好以后，将葱姜取出不用；将汤倒入碗中；将莲藕切成片，撒在汤中即可。（如果不喜欢莲藕，也可将莲藕捞出不管）。
注意：鸡尖其实就是鸡的翅膀前端，翅尖是鸡在生长过程中喙啄翅膀形成的，和胸部两侧的鸡胸肉位置相同。现在大部分养鸡场为了减少鸡的啄羽，都在鸡翅膀上涂抹药物或者激素，让鸡的长羽迟缓，减少鸡的啄羽。