荷叶蒸田鸡么功效?
夏天吃冰镇西瓜是很多人的最爱,但是吃的时候要把西瓜籽吐出来,因为西瓜籽有毒,不能吃。而在夏天,也有其他美味的解暑食物,如果吃了不对的话也可能会中毒,那么,荷叶蒸田鸡有毒吗?
荷叶蒸田鸡的功效与作用
1、减肥降脂
荷叶有消脂的作用,和鸡肉一起吃得瘦作用更明显,而且鸡肉性温,益气养血,非常适合体弱多病,畏寒怕冷的人食用,和荷叶搭配在一起补血瘦身效果更好。而且在制作这道菜的时候,不需要添加太多的调料,尽量保持食材的原味,这样营养才能更丰富。
2、活血补血
中医认为,田鸡拥有补中益气、养肾生津的作用,和泥鳅相比起来,养肾的效果是远远不够的。除了养肾之外,田鸡更有活血、催乳等重要功效。产后妇女吃田鸡,对体质虚弱、胃寒、产后受寒引起的一些疾病是有治疗作用的。
3、生津、健胃
夏季天气炎热,很多人都喜欢吃生冷的食物,这对肠胃伤害是非常大的,而用田鸡来做汤,有清热解毒、生津止渴的功效,对于夏季口渴、咽喉肿痛等症状都有很不错的疗效,而且能健脾养胃。
4、利尿消肿
夏季很容易出现小腿肿胀的现象,这其实也是水肿的一种,而田鸡可以帮助我们祛除身体的水肿,非常适合在夏天吃。在炎炎夏日,喝上一碗由田鸡汤做成的菜,不仅味美,而且健康,何乐不为呢?
荷叶蒸田鸡的做法
1、把鱼宰杀干净,切成小块;香菇泡软洗净切成小块;火腿切片;姜片备用;料酒、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉加入鱼块中拌匀;蒸锅中的水烧开后,把鱼放入,大火蒸12分钟左右;把蒸好的鱼取出,去掉姜片,保留香菇;取出蒸鱼出来的汤汁;把汤汁倒回锅中烧开,加入鸡粉调味,用水淀粉勾芡,最后把汤汁淋在鱼上,在鱼身上放上火腿片,用莲藕片盖住即可。
2、将田鸡在沸水中烫过捞出,洗净(不要烫太久,不然就老了);将葱切成段,姜切成大片待用;将黄酒、盐、味精、葱段、姜片放入锅中;再加入适量清水煮沸;将火调成中火,将田鸡放入锅中煮10分钟左右;煮好以后,将葱姜取出不用;将汤倒入碗中;将莲藕切成片,撒在汤中即可。(如果不喜欢莲藕,也可将莲藕捞出不管)。
注意:鸡尖其实就是鸡的翅膀前端,翅尖是鸡在生长过程中喙啄翅膀形成的,和胸部两侧的鸡胸肉位置相同。现在大部分养鸡场为了减少鸡的啄羽,都在鸡翅膀上涂抹药物或者激素,让鸡的长羽迟缓,减少鸡的啄羽。