拌面配什么菜好吃？
拌面的配菜有很多种，比如常见的有青菜、黄瓜、莴笋等蔬菜，这些蔬菜都可以用来做拌面条的食材；或者可以用肉丝来做拌面的配菜，这样吃起来味道会更好一些；还可以用卤蛋、火腿肠、辣椒酱等来搭配着拌面一起食用；还可以把卤好的牛肉切成片或条状，然后和面条一起拌匀即可食用等等。 个人感觉最好吃的拌面配菜是青椒炒鸡蛋加肉丝，下面我来介绍下这道菜的详细做法吧！
所需原料：细面条400克、猪肉150克（五花肉最好）、蒜头3瓣、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、淀粉适量、小葱1根、姜一小块、食用油2勺、食盐少许、鸡精少许、味精少许、大蒜叶2颗。
具体做法如下：
第一步：将葱蒜全部切好备用，蒜头切片，葱切段，小葱切葱花，大蒜苗切段。
第二步：锅内加水烧开，下入面条煮熟后捞出放入碗中待用。
第三步：起锅热油，油热后将切好的肉片下锅煸炒至变色，之后加入葱姜翻炒均匀，再放入1勺豆瓣酱炒至出红油，加入适量清水，再调入2勺生抽+半勺老抽+1勺料酒炒匀，放入青椒丝翻炒均匀，再加入适量的盐调味，最后倒入水淀粉勾芡至汤汁浓稠就可以出锅了。
第四步：另起锅放油爆香蒜末，再把煮好的面条平铺在上面焖上2-3分钟，焖至水分收干，面条表面呈微鼓状态就差不多可以出锅了。
第五步：然后将刚炒好的肉末青椒连汤汁一起淋在面条上面，撒上葱花及大蒜叶搅拌均匀即可开吃了啦。 这样一道美味的肉末青椒焖面条就做好了，非常下饭哦～