荸荠怎么炒好吃？
我从小爱吃马蹄，现在虽然也买但是不如小时候吃的那么多这么美了，于是我就经常去菜场找卖马蹄的小贩要几个尝尝鲜。 话说这个马蹄是马蹄还是荸荠啊？ 不过不管叫什么，都是好食物~
前一段发现一个特别好的做法，就是炒一炒，简单方便又美味！所以决定分享给大家啦～ 准备材料：马蹄、葱姜蒜（不喜欢可以不加）、花椒（喜欢麻的可以加些麻椒或者干花椒碎）、料酒、干辣椒段、生抽、糖和盐
1. 马蹄去皮后洗净切成滚刀块备用；
2. 切姜丝、葱花、大蒜末和干辣椒段；
3. 热锅凉油小火煸香花椒粒；然后放入干辣椒段炸出香味后捞出不用；
4. 再放一些蒜末进去煸香，然后把切好的马蹄倒进锅里翻炒两分钟；
5. 马蹄基本炒软之后烹入少量料酒，继续翻炒片刻；
6. 最后调入适量生抽、半勺白糖和少许盐调味即可出锅啦~~~ 这个菜比较清淡但是一点也不影响它的鲜美哦~~ 而且因为用酱油的关系颜色也很好看呢～ 不知道你们那里的菜市场有没有卖这种带皮五花肉呢？有的话做红烧肉的时候可别忘了用它代替普通五花肉哦！这样做出来的红烧肉不但更香更入味儿而且还不会油腻腻的呢！