上海有糕点吗?
上海的糕点啊,那可太多了~ 提到上海糕点,很多人脑海中第一时间蹦出来的应该都是蝴蝶酥、条头糕、葱油饼和蟹壳黄这几个。 其实,早在明朝时期,上海当地的居民就已经会在清明节做青团、粽子;中秋节做月饼了。只不过做法和现在相比已经大有不同。
在以前,人们会在糯米中加入洗净的青菜,做成绿色粽粑;而月饼则主要是由糖、果酱加入面粉揉成的面团制成。到了清朝中后期,上海的糕点制作更是达到了相当高的水平,像条头糕、千层糕、双酿团子等传统的糕点陆续登场。这些点心里都融进了浓浓的生活气息和人情味儿。 除了传统的糕点以外,上海当地还流行着各种点心,虾糊、春卷、排骨年糕和蛋丝汤等等,让人眼花缭乱。
时至今日,上海仍然流传着“宁舍鸡蛋,不舍馄饨”的俗语。可见,馄饨这在以前是多么受人喜爱的一种食物。而在旧时,上海人吃馄饨可是相当讲究的。像薄皮大馄饨这种东西,只有有钱人家才吃得起。普通的百姓家,大多会在中午买上一斤馄饨,就着酱油和醋吃。虽然吃得简单,但是味道却很不错。