虾和什么炖好吃？
这个我要好好说道一下，我老妈拿手好菜之一就是啤酒虾，用她的话来说，只要学会这一道啤酒虾，其他的海鲜基本都可以拿下，可见此菜的重要性。 首先准备材料：海白虾600g、香葱两根、生姜三四片。
(1)把葱切段、姜切片备用；
(2)锅中加水，放入姜片和葱段，待水烧开后放入处理好的鲜虾，盖上盖子焖煮5分钟左右；
(3)开盖加入切好的黄瓜块，并倒入适量生抽、豆瓣酱，翻炒均匀后，起锅前烹入一大勺啤酒。
小贴士： 这里加啤酒的目的不是为了去腥增香，主要是为了让菜肴更“鲜”，因为啤酒中含有大量的谷氨酸，为鲜味的主要贡献者。而食盐主要是起调味作用，不宜放得太早，以免盐味全聚集在锅底形成糊底。