苜蓿能吃吗好吃吗？
以前在西北农村，对这种豆科植物是很熟悉的，因为那里是牧区，有很多羊，而放养式的羊是非常爱吃这样的植物的，所以经常会看到地上有被羊吃剩下的带刺的枯黄叶，不过那个时候并不清楚它的名称和功效； 后来到了南方，也就看不到这些植物了，也就渐渐淡忘了； 再后来，由于工作原因去欧洲几次，发现在一些花园里，或者一些植被比较茂盛的地方，这种叫“苜蓿”的植物还是能够看到的，而且有时候还能看到一些野生的白兔在那里啃食这些嫩芽，才忽然想起，哦，原来这是之前在老家很熟悉的一种野菜呀！ 于是，在欧洲也偶尔买点回来尝尝，其实味道还是不错的，有点类似豌豆芽（我挺喜欢吃的），清炒一下拌成沙拉，或者用牛奶煎一下也不错。 这次回国后，又偶然一次机会来到西北的农村，发现这里到处都是这种叫做苜蓿的野草（应该说植物了），而且长得非常旺盛。
于是我一下子购买了好多，准备做很多美食，首先想到的当然是烙饼，因为西北的烙饼可是大名鼎鼎啊，用新麦面做的，非常的劲道，把新鲜的苜蓿清洗干净剁碎，和着面粉，用葱花、椒盐等调味，摊成一个一个的薄饼，口感相当不错(▼皿▼#) 除了烙饼，我还做了蒜泥麻酱凉粉，蒜汁调得味道足，再加上芝麻酱的香气，配上一点咸菜丝，真是美味啊~(￣▽￣~)~ 我还用苜蓿做了饺子馅儿、丸子汤……可以说，几乎把所有的做菜方法都用上了，当然最经典的吃法还是烫面包子，包子的馅料可以用荤的（肉丁＋葱末+酱油），也可以是用素的（韭菜+鸡蛋+油盐），我觉得用荤的更好吃一些哈～擀好的包子皮薄薄的，擀的厚度比饺子皮要厚一些，这样的话煮熟了不会太软烂。