马蹄丸子好吃吗?
@马蹄糕 @知乎美食 感谢邀请!我是广东人,我来说一下关于马蹄丸子的故事…… 首先,必须承认的是,作为以米饭为主食的南方人,我对肉吃的量是很苛刻的,每次在外面吃饭,点菜的时候看到盘子里的肉肉比较少,我都会和老板吵起来(不是夸张,真的经常这样)。所以我个人是比较爱吃肉的,但是对于很多不吃肉的亲朋好友来说,他们觉得我在饮食上很“变态”。
好了,现在来讲讲马蹄丸子。对于我这种特别爱吃肉的来说,一个蹄花或者一碗藕汤是完全不够解馋的,必须来两个加肉的丸子才够“打牙祭”。所以每逢过年过节或者家里来客人了,我妈都会做这个丸子给我们解馋。做法其实非常简单,把买回来的猪手清洗干净之后,砍成小块,放入锅中煮,同时放入切好的生姜、干辣椒,待水沸腾以后撇去浮沫,然后加入料酒或者白酒去腥,等到全部捞起泡沫的时候,再往锅里放入切好的马蹄一起炖。
等马铃熟透后,把它们捞起放进碗里,趁热撒入葱花,然后浇上烧熟的热油,一道美味又养身的马蹄丸子就做成了。你问我好吃吗?我可以很负责任地告诉你,绝对好吃到爆!你可以想象一下,在冬天的夜里,吃下一颗热呼呼的马蹄丸子,那感觉简直爽歪歪啊!
哦,对了,吃完丸子后千万别忘了喝一口碗里的汤,那可都是精华哦~ 说了这么多,是不是已经口水直流了呢?