柠檬蛋白派好吃吗？
第一次吃到这个派是在台湾一个很小很小的路边店，大概只有30个座，去晚了还买不到。 当时在台中待了几天，每天下午都会去逛一次，但每次去都卖光了....后来还是托人带回来才算如愿，现在那家小店已经不在了。
这个派的口感极其复杂，酥脆的派皮，软软的卡仕达酱，脆爽的柠檬条，香醇的鲜牛奶，微苦的意式浓缩咖啡，一起混合着入口，奇妙的口感让人难以忘怀。 但最神奇的还不是这些，是吃完这个派后，口腔里弥漫的那种丝滑的奶香味和微微的酸味，感觉整个口腔都被清新了，整个人神清气爽。
因为这种奇妙的感受，我后来多次赴台，只为再尝一口。 直到去年才终于又吃到，而且是我自己做的！ 说起来你可能不信，这派做起来居然有点麻烦。 因为要做成派的样子，还需要烤制，所以先要打发蛋白，然后和面、擀皮、做酥盒，还要用烘焙的方法来烤。 一共用了4个鸡蛋，450g低筋面粉，85ml淡奶油，85ml鲜牛奶，200g白砂糖，还有几勺玉米淀粉用来勾芡。
做好的派放入烤箱，上下火170℃烤四十分钟，出烤箱后表面会凝结成金黄色的焦糖层，看上去就很有食欲。 烤熟后的派冷却后，要一层一层铺上酸奶、水果、麦片来做甜品，这样吃起来才会丰富又有趣。
如果你像我一样，是一个比较固执的人，那么一定要尝试一下，一定会让你念念不忘的~