海参做肉圆好吃吗？
当然，而且超级美味！ 首先准备材料： 新鲜海参6只、鸡蛋3个、中筋面粉适量（约200克）、葱花适量、姜末适量、香菜适量、生抽1勺、老抽半勺、白酒少许、香油少许、胡椒粉少许、泡打粉适量。 做法步骤如下： 海参去除内脏和外皮，清洗干净后浸泡在清水中备用。 泡发的过程中我们来做馅料：
把三个鸡蛋磕入碗中，加入葱末、姜末、香菜末、生抽、老抽、白酒、香油搅拌均匀；
(PS：这里加入的调料可以根据自己的口味调整，我做的这道菜是不放盐的)
泡发好的海参用刀刮掉海参表面的黏液和内部多余的筋膜，然后用刀剁成肉末。注意不要剁得太细！！ 因为如果很碎的话，煮的时候肉馅会散开。
将剁好的海参与调好的鸡蛋汁混合均匀，然后团成大小合适的丸子。 我做的丸子大小像乒乓球那么大。您可以根据自己喜欢的口感来决定丸子的粗细哦~
锅中加入适量清水，大火烧开之后放入团好的丸子，小火慢炖20分钟。 根据个人喜好，在汤里撒入适量的胡椒粉和香葱末就可以出锅享用了！
这样做出来的丸子咸淡适中、香味扑鼻、汤汁浓郁。 轻轻咬一口，软嫩的口感夹杂着浓浓的海腥味儿。因为加入了鸡蛋，所以每嚼一口都会爆浆！鲜甜的汁水充满了整个口腔，真的太美味了！ 我就着这道“虾仁炒蛋”吃了两个馒头……你们别笑话我！这顿饭光吃肉丸子就已经吃饱了…