菜心梗炒什么好吃？
@青蔬记 邀请我就是看重我做菜心贼棒啦！ 【食材】
1、两颗白菜，一颗青菜（或者菠菜），葱、姜适量；
2、鸡蛋一个，淀粉三勺，料酒一勺，盐半勺，老抽几滴，白糖少许；
3、红辣椒几个，花椒几十粒，生抽两勺，香醋两三勺，香油几滴，味精或鸡精少量。 【步骤】
1、将白菜洗净，切成块状，用盐水浸泡十五分钟左右。然后冲洗干净，控干水分备用。
2、将鸡蛋打散，在鸡蛋液里放入一勺淀粉，搅拌均匀后倒入锅中，摊成鸡蛋饼，冷却后切小块备用。（这里可以用平底锅，煎出来的蛋饼更薄一些，更好看哦~）
3、起锅烧油，放入葱姜爆香，随后加入生抽和老抽，小火煮出香味。
4、接着就可以放切好的蔬菜拌炒了。先下入白菜帮子煸炒至软，然后再放入白菜叶子，开大火快速翻炒几下。这个时候可以放入辣椒和花椒提升一下味道。因为辣椒和花椒本身就有很浓郁的香味，所以不需要再多放佐料了。等到蔬菜都变软了，就可以关火了。
5、最后一步是调汁儿。这个根据个人的喜好来调就好了。我一般都会放少许的白糖和味精，再倒点香醋提味儿。不喜欢吃太甜的可以不放白糖。 最后盛盘的时候可以在表面撒少许的白胡椒粉，会更香哒～
这样一道简单快手的炒合菜就做好了！