大葱凉拌什么好吃？
我们这边流行的大葱凉拌菜是，大葱、辣椒、香菜和大蒜一起剁碎，然后再加入酱油、陈醋和芝麻油等调料搅拌成糊状，然后淋在煮熟的鸡蛋上面，拌着吃。 个人觉得这样吃有点太单调了，而且吃多了也会腻。所以就想换个吃法，用大葱来炒肉应该也挺不错的吧！ 刚好家里还有剩的猪头肉，就拿来跟大葱炒一起吃了。
具体做法如下： 1.准备好新鲜的猪头肉（已经卤好煮熟的了）和大葱。
2.把猪头肉切成薄片。
3.大葱斜着切片。
4.起锅烧油，油热后放入葱花爆炒出香味。
5.然后把切好的猪头肉倒进去，加入生抽、老抽、豆瓣酱、五香粉、白糖和鸡精，混合均匀。
6.最后再把洗净去根的大葱放进去，大火快速炒匀，就可以出锅享用了。 大葱搭配猪肉一起吃，鲜香美味又下饭。
除了可以做大葱炒肉之外，还可以做香葱炒蛋、香葱拌豆腐、小葱炖豆腐等等。反正都是把大葱的葱白部分和老姜、大蒜一起剁成细末，然后调以酱汁入味，再下锅爆炒或者腌制，就有各种美味的菜肴出来了。