鳗鱼红烧怎么做好吃？
小时候家里穷，每年过端午节的时候才能吃到一次鱼肉，不过好在有河，经常有野生的鱼可以钓，所以也不觉得馋。 有一年春节去姥姥家走亲戚，车上带着一条两斤多重的鲤鱼，想着姥姥家的厨房肯定没电，火炉子也应该没有了，怎么做鱼啊！正好在路上看到路边有个卖菜的，就把鱼给他，让他帮着做一下，他接过鱼打量了一下说，我会做糖醋的，但是你要是用砂锅给我来一碗米饭我就能给你做。结果还真做出来了，味道不错呢。
有一次在船上捡了一条大头鱼（我们这叫大头），大约四五斤重，拿回家让妈妈给做，她说她也不会做，让我自己做，我就学着别人用柴火烧锅，把鱼放进去烤，一直烤一直烤，也不知道放什么料好吃，就把船上的咸菜缸里的咸菜切成丝放到碗里，浇上一点咸菜汤，放点辣椒拌着吃，真的很好吃。
后来出去上学、上班，吃过各种各样的鱼。直到自己开了公司有了收入，才终于吃上了鱼。那时住在浦东陆家嘴，附近有一家上海菜馆叫“绿波廊”，里面有卖葱油饼的，我每次去买都会带几斤新鲜的小黄花鱼来做糖醋黄鱼吃，那时真是觉得太满足了。
后来搬到杨浦，离淮海中路不远。那里的“新乐和”茶餐厅里有烧麦、云吞面，还有一客虾饺烧麦双拼，里面是虾仁和肥瘦相间的猪肉，外面是一颗圆润饱满散发着晶莹光泽的烧麦，咬下去满口溢香。我是在“新乐和”里吃到最饱的一次，也忘了是不是在那里吃的最好的一次。
后来去了美国，因为华人区很多小餐馆，所以想吃到美味的中餐还是比较容易的。在美国吃得最多的就是“麻婆豆腐”和“水煮鱼片”，每次去都会点。回国后开始自己下厨做菜，做过各种鱼，但是总觉得没有记忆中的那个味道。
去年夏天回青岛，在和同学聚完会后夜里十二点了，走到海边突然想吃鱼，当时海边有出租渔船的，我们就租了一艘小渔船，船长带着我们射渔，收获不小，但都是小鱼，不过足够做一顿美味的油炸小鱼了。把小鱼煎炸好后摆盘，上面撒葱花，然后挤一点柠檬汁，顿时香味四溢。我一口气吃了三条，同学们都惊呆了。
今天又回到青岛，在海边度假，又想起那个味道，不知道现在有没有记住那个味。