酒糟米怎么做好吃？
酒糟米的制作方法，其实和制作糯米饭的过程基本差不多哦~只不过在制作的过程中多加入一些米酒或者白酒即可！
1、糯米洗净浸泡一夜； 2、将泡好的糯米捞出沥干水分; 3、倒入电饭锅中（比平时蒸米饭的量少一点点），加入一勺白糖(根据个人的口味)，再倒入少许的米酒搅拌均匀后启动煮饭程序. 4、当电饭锅中的米饭快煮好时，把醪糟和红曲米放入碗中备用； 5、待电饭锅中的米饭煮好后，用勺子盛出三分之一的米饭，倒入装有醪糟和红曲米的碗中拌匀，使其均匀的裹上一层颜色；接着再将拌匀的米饭倒回电饭锅中，加盖焖10分钟使颜色均匀。 6、十分钟过后打开锅盖，用筷子搅一搅让每一粒米饭都裹上颜色。如果这时锅中的米饭还有水份的话可以再用煮饭程序加热一下使米粒变得干爽些，然后盖上盖子再焖三五分钟即可出锅享用啦~~
小诀窍： 如果没有米酒可以用白酒代替，但用量要减半，因为白酒中含有较多的酒精，糯米经过发酵后所含的淀粉会被转化成糖分，而少量的酒精只会给糯米增加味道，并不影响口感哦！ 在制作过程中可以适量加一点糖来调节下味道，这样会使做出来的米饭更加香甜可口呢！ 因为加了酒，所以这道米饭的味道会带有淡淡的酒的清香哦~~~