江豆怎么晒好吃？
我奶奶做的豆腐乳特别好吃，是那种白白的豆腐块，里面夹杂着黄色的豆子，吃起来有一股特殊的香味，和买的腐乳的味道完全不一样！ 每次弄完我都多吃两碗饭！ 做法非常简单，准备一块豆腐（不要太老的豆腐，比如老豆腐、北豆腐）、辣椒面（不要买那种很红的辣椒，买暗红色的辣椒剁碎以后和豆腐放在一起容易发苦）、大蒜适量、高度白酒少许。 把豆腐切成大块，然后把辣椒面和蒜末铺在豆腐上，再倒上白酒，让辣椒面和蒜末均匀覆盖在豆腐上。
然后把它装入容器里，盖上盖子或者保鲜膜，放在阴凉的地方，大概三四天就可以看到真菌冒出来了。等菌丝遍布整个豆腐的时候，就把豆腐倒出来，放到太阳下面晒干（一定要暴晒）。注意多翻动，保证每一面都能被太阳直射到，直到豆腐的水分完全蒸发，就做成啦~ 是不是超简单！自己做成本也特别便宜，一包辣椒面才几块钱，一瓶白酒也就几十块钱。自己做的豆腐乳放两个月都不会坏哦～