酒炖鲶鱼好吃吗？
我从小生活在松花江畔，对鱼这种食材有着特殊的感情。我做的最拿手的好菜就是酸菜汤蘸水豆腐，还有就是鱼锅，豆腐和鱼都是我喜欢的食物。 我做的鱼锅，用的是新鲜鲤鱼，把鱼肉剔下来切成薄片，然后用鸡蛋清、淀粉抓匀上浆，这样处理过的鱼片，滑嫩细腻，腥味全无。
锅里烧油，放入葱姜蒜爆香，然后加入郫县豆瓣酱炒出红油，倒入适量开水或者高汤，加入料酒、盐、糖、白胡椒粉调味，放入粉条煮熟后，就可以放入切好的豆腐了，小火煮5-8分钟，就可以出锅享用了。 这道鱼锅，我最喜欢的组成部分就是豆腐，吸足了汤汁的豆腐入口即化，用酸酸辣辣的汤汁包裹住味蕾，让人食欲大增。 有时候家里来客人了，做鱼太麻烦，我就用罐头瓶子做一道下饭菜—香辣咸菜丝。我家吃的咸菜丝是那种长条型的，非常脆爽，用青红辣椒搭配，味道更好。
先把咸菜用清水浸泡，清洗干净，然后用刀切丝，青红辣椒洗净去籽，切丝备用。 锅里烧油，放入葱姜蒜末爆香，然后倒入咸菜丝翻炒均匀，调入生抽、老抽、白糖、味精，再把青红辣椒放入锅中，翻炒至断生，就能吃了。 这样做出来的咸菜丝，咸香可口，青红椒的甜辣融合在唇齿之间，真是回味无穷啊！ 小时候，除了以上两道菜，我还能做玉米饼子、粘豆包、馒头等主食；现在年纪大了，腿脚不便，就在家里做做家务，种点花草，享受一下天伦之乐。