藿香怎么炸好吃？
1.将新鲜藿香洗净，用流动的冷水冲洗几遍，然后切成约5cm长的段； 2.把切好的藿香放在器皿中，放入精盐、味精搅匀待用 3.在热油锅里倒入适量的香油，烧热后下花椒粒炸至焦黄，捞出花椒丢弃不用。此时油温已够热，但还不能烫坏香菜的嫩叶，所以关火，不继续加热。 4.待油温冷却至四成热时（即手指尖触摸感觉不到温度上升），放入备好的藿香拌匀即可食用。这样炸出的藿香香味浓郁，颜色也好看。 小提示：
一、选购藿香的时候，选颜色浓绿且鲜亮无黄叶的；同时，看看表面是否有裂痕或霉点，有则表明已经不新鲜了。
二、有些人对藿香的味道十分敏感，对气味比较敏感的人，建议少量购买，一次吃完。不喜欢吃薄荷香味的，也可以不放花椒，或者少放一点，不过放了花椒和辣椒的面酱就不好吃了…… 三、喜欢吃辣的朋友，可以在面糊里加入少许红辣椒末或剁碎的泡椒，味道也很赞！