柳州卷粉哪家好吃?
个人心中排名第一的柳州螺蛳粉,没有之一! 它家螺蛳粉有两个特点,一是粉特别软,二是汤汁非常浓厚。很多人不喜欢吃软软的螺蛳粉,但个人感觉,用词来形容它的软,“软糯”应该是最恰当的。汤汁很浓是因为放了很多剁辣椒和酸笋进去,如果不吃辣的可以叫老板少一点剁辣椒。
它家的卤菜也很有特色,豆腐泡很脆,花生米酥脆,萝卜干很开胃,最适合搭配那一口鲜辣的螺蛳粉了。店不大,就4张桌子,但经常满座,下午5点左右就去才能排到座位。
PS. 它家在柳北胜利商贸城那里还有一家分店,味道也一样好。
第二喜欢的螺蛳粉店就在附近,也适合跟第一喜欢那家凑成组合,一起吃。 它家是传统那种大碗螺蛳粉,料很足,酸笋不多但也足够提味了。粉比第一喜欢的那个要稍硬一些,配着脆脆的木耳、花生,吸溜一口汤,啊~美滋滋。
它家还有个特色是,给每个空碗里都备有一小撮葱花,加入醋和辣椒油后搅拌一下,那葱花像绿宝石一样镶嵌在红油之中,看着就有食欲。
第三喜欢的那家螺蛳粉位于鱼峰区,店里除了煮粉的师傅,还有一个卖卤菜的阿姨(就是刚才说的那个卤菜摊)。
粉的味道也和前面两家差不多,不过这家面的分量比较少。面比较细,有点像过桥米线的米线。 它家卤菜也不错,最喜欢的是豆腐皮,又薄又韧还很有嚼劲儿。
第四喜欢的那家螺蛳粉在柳南区,门面很小,不仔细找的话很容易错过。
这家店是传统大碗,有咸菜等配菜,味道和前三家略有不同,口感更偏向于酸酸辣辣。