鹅肉饨芋头好吃吗？
作为潮汕人，鹅是不吃的（我不吃），但炖芋头确实很有名。 简单的做法是把芋艿(nai三声)去皮后洗干净放锅里加水和生姜大火烧开后再小火焖，半小时到四十分钟这样，就熟烂了，可以直接吃了。我外婆会往里面加点碱，说是为了容易熟一点，但我没试过加。 煮熟的芋艿口感粉粉香香的很香甜，我最喜欢拿来做芋圆，就是芋艿搓成芋丝后再加番薯粉或木薯淀粉搅拌揉成一个团，然后切块下锅煮，可以加点糖调成甜的也可以不加。我喜欢加了以后吃出来有一股香甜味。很好吃。
或者简单点就把削好的芋艿放在清水里烧，水烧开后加入冰糖，然后等待糖融化并均匀分布在芋艿上即可（这个过程很快，大概5分钟左右）。 我最爱的吃法是炸芋艿，把切好的芋艿裹上淀粉下油锅炸，炸到金黄就可以捞起来了。配上可乐简直是人间美味啊~~（当然蘸酱油也很棒啦~） 但是！我最喜欢的是用砂锅炖芋艿！在湿冷的潮汕冬天，捧着热乎乎的沙锅，一边煲电话粥一边看着汤汁咕咚咕咚地翻滚再弥漫开蒸腾的水汽，闻着那股浓浓的香味，真的别提多棒了。（不过现在都用手机了所以煲电话粥的时间也少了哈哈哈）