鲜笋丝怎么做好吃？
我吃的这种是春笋，刚挖出来的嫩竹笋，很新鲜。 做法很简单，就是先用沸水焯一下，去掉苦味（因为有点苦）然后凉拌，加点盐、味精、生抽、醋和蒜泥拌均匀就可以了。很好吃，脆脆的，很清爽！ 这个做起来比较快，你可以试试哦~
另外推荐一道菜“油焖笋”这个也是我最喜欢吃的~~ 把春笋切成滚刀块状，这样便于入味。 锅里倒油，放姜葱蒜爆香，然后把切好的春笋放进去煸炒。 我不喜欢炒得太烂 所以火不要太大了～ 然后加豆瓣酱、酱油、白糖，开小火慢慢焖煮～ 等汤汁收得差不多了就OK了！
或者你可以在淘宝上买那种电炖锅，蛮方便的，晚上把食材放进去，设定好时间，早上起来就好啦~~~ 我是觉得电炖锅比砂锅慢工出细活更适合年轻人的节奏呢！
平湖优质答主原料： 笋500克， 熟芝麻150克， 盐适量， 红糖适量， 酱油适量。
鲜笋丝的家常做法：
1、把竹笋先去皮再清洗干净沥干，再切成丝待用。
2、在锅中加适量的水然后放入一点的盐(不要太多)和事先准备好的红糖，然后把切好的笋丝放进去煮，等水开了之后便可以关火，再浸泡大约5分钟。
3、接着便把笋丝捞起来，然后沥干水分，再沥干水分之后放到盘子里，然后撒上一点的盐(盐要撒均匀)，再倒入一些酱油，酱油不要太多，之后搅拌一下，搅拌均匀之后便放到阳光下晒两天左右。
4、两天之后便可以收起来了，因为晒好了，再放入锅里炒，炒干一些，再撒上一些炒过的芝麻，搅拌均匀就可以装盘了。
