电煲饭怎么做好吃？
首先，电饭煲并不是什么神奇的做饭工具。 它只不过是把“蒸”这种烹饪方式用高科技给替代了而已（当然，电饭煲的发热盘上还是有一层涂层会影响到煮饭的效果）。 所以电饭煲做的饭其实和蒸的原理是一样的。 但是有人就做不好电饭煲的饭。原因在哪里呢？
一.米的问题 很多人会用煮粥的米来做电饭煲的饭。这样是不对的！ 因为煮粥的米往往都比较碎，如果用这样的米来焖米饭，会使得米饭吃起来比较软烂，没有什么嚼劲。
最好的做法是选用新米，也就是刚上市的新米来煮饭或者煲粥。新米的颗粒饱满，米饭有弹性，带着一丝丝的甜味。 如果觉得新米太软了，可以在浸泡的时候适当多放一些水。
二.水的量 很多人在煮饭的时候会加入冷水。但是使用电饭煲的时候，最好把水一次性加足，因为电饭煲在焖的过程中不会让水蒸气直接挥发掉，而是形成沸腾，这样如果加水不足，容易烧焦锅底。
三.食材的搭配 很多菜都可以用电饭煲来完成。我在书上看到过一个很好玩的米饭做法叫做“可乐鸡翅米饭”。就是先把鸡翅用盐和生抽腌制好之后放在电饭煲里，然后倒入的可乐。做出来的米饭味道很不错~ 除了做肉之外，还可以打一个鸡蛋进去，做成鸡蛋炒饭。
四.技巧 无论用什么锅煮饭，都应该及时搅拌一下锅底，防止糊底。 电饭锅在保温状态下，会比冷却后再加热更耗能。所以做好的米饭要及时冷却，否则温度过高会影响口感。
如今社会的节奏越来越快，上班族没有太多的时间来等待美食的完成，现在人们大多数是用电饭煲来煲汤，电饭煲既省时又方便，还能够使汤味更浓，在煲汤之前一定要把汤料准备齐全。在煲饭之前要先准备好煲汤所需要的材料，煲汤的材料最好选择瘦肉，瘦肉的营养更加全面而且容易消化，还能够使煲出来的汤味道更鲜美。
瘦肉在使用之前要用清水泡半个小时，这样可以去除瘦肉里面的血水。在瘦肉煮开之后要先去除浮沫，然后再把准备好的汤料放进去，煲汤料有红枣、枸杞、莲子等营养丰富的材料，这些材料都具有补血养颜祛除气虚的功效。在添加材料之后就可以上锅煲汤了，煲汤的火力不宜过大，最好是用小火慢煮，这样煲出来的汤味道会更加浓醇。
电饭煲在煲完汤之后不要再马上打开盖子，要等待五分钟再打开，这样焖出来的汤味道会更鲜美，煲汤时如果放几块土豆、南瓜之类的，这样煲出来的汤会有淡淡的香甜味。电饭煲在使用时要根据自己的饭量来调整水量，水量不宜放太多，否则会烫到手，也不要放太少，否则饭不熟。
锅里的水烧开之后要先煮3分钟，然后再往里面加米焖30分钟，这样焖出来的饭又软又有嚼劲。在煮饭快要完成的时候可以放入几个土豆在米饭里面一起焖熟，或者几个红薯、几片腊肉一起煲熟，这样煮出来的饭味道更鲜美可口。煲汤和煲饭是现代生活中越来越常用到的一件事情，煲出来的饭菜既营养又美味。
