腌鸡肉炖什么好吃？
我说的这道菜，其实算是鸡丝拌葱油豆腐皮。这菜好吃，关键就在于选料，你要是用新鲜的三黄鸡来做这道菜，那肯定不好吃！为啥呢？因为三黄鸡太嫩了，你一煮就容易烂，吃起来的口感就不弹不劲道。
最好的就是用凉鸡来做成这道拌菜，现在天热，正适合吃凉菜。这里说的凉鸡可不一定是隔夜的熟鸡啊，指的是卤熟的鸡。用卤熟的鸡来拌葱丝和黄瓜丝，再配上面筋和木耳，那味道，可真是爽爆了～ 下面给大家展示一下具体做法：
1、买一个合适的凉鸡
2、把凉鸡先放在锅里蒸透（这一步是为了让鸡入味）
3、接下来就是调味：切葱丝和黄瓜丝，配上葱花和蒜末，然后淋上热油激出香味儿。接着倒入调好的酱汁（酱油+白糖+醋+鸡精+花椒粉+胡椒粉+辣椒油），搅拌均匀备用
4、准备两个鸡蛋
5、把面筋和木耳浸泡开，清洗干净
6、把所有原料都倒入一个大盆内，翻拌均匀后就可以吃了 用卤熟的凉鸡来搭配黄瓜丝和葱丝，再来勺酸甜开胃的酱汁，这感觉，简直是棒极了～