山药莲菜怎么炒好吃？
我倒是觉得山药和藕放在一起炒好吃！ 干香菇用温水泡发，山药去皮切成段状，莲藕刮去外皮切成薄片，泡发的香菇挤干水分备用。 锅中烧水，水开后先投入山药焯水1分钟，随后再投入莲藕，加入适量白醋，开锅后煮5分钟左右，让食材熟透。（加盐要最后关火淋入，避免食盐在高温下变性产生致癌物）
另起锅，热油，加入两勺豆瓣酱，一勺剁辣椒煸炒出香味，接着倒入香菇、葱白末和姜末，翻炒片刻后倒入山药藕片，调味加少许胡椒粉，生抽酱油，白糖提鲜，再次炒匀即可出锅。 我做的这道炒合菜用的是生粉勾芡，也可以浇上一勺香喷喷的芝麻香油哦～